Первые гейзерные кофемашины появились в начале 19 века. Самая удачная и популярная модель гейзера “биалетти мокко”(“bialetti mocha”) была разработана 80 лет назад талантливым итальянцем Альфонсо Биалетти. Первые модели были изготовлены из алюминия, а более современные модели – из алюминия, нержавеющей стали и керамики. Часто гейзерные кофемашины называют варочными эспрессо итальянскими кофеварками.
Кофеварки Гейзер могут быть обычными и электрическими. Обычные кофеварки ставят на плиту, как чайник. Электрокофемашина работает от электричества и, соответственно, для приготовления напитка необходимо подключить кофеварку к электричеству.
Принцип действия
Давайте посмотрим, как работает гейзерная кофеварка. Нижняя емкость заполнена водой. Во время нагрева вода постепенно превращается в пар. Давление пара повышается и выжимает кипящую воду вверх, проталкивает ее через фильтр с молотым кофе. Вода насыщается ароматом и вкусом кофе, а затем выливается через специальную трубку в верхнюю часть кофемашины.
Таким образом, кофе заваривается за счет того, что вода в виде пара проходит через фильтр, заполненный кофе. Кофе готов, когда вся вода, залитая в нижнюю емкость, окажется наверху.
Как сварить кофе в гейзерной кофеварке
- Разберите кофемашину, разделив нижнюю емкость, верхнюю емкость и фильтр для кофе.
- Налейте на дно холодную воду. Важно знать, сколько воды следует налить в кофемашину. Внимательно осмотрите нижнюю емкость и найдите отметку, указывающую на необходимый уровень воды.
- Засыпьте кофе в фильтр. Фильтр должен быть полностью заполнен кофе. Не стоит увлекаться утрамбовкой кофе, иначе вода просто не сможет пройти через него. Используйте кофе только среднего помола.
- Удалите излишки кофе с края фильтра.
- Установите верхний бак.
- Включите кофеварку или поставьте ее на плиту.
- Снимите кофеварку с газа или выключите ее, когда услышите характерное шипение. Ваш кофе готов!
Подсказки
- Всегда используйте кофе только крупного или среднего помола.
- Используйте пресную воду, желательно из природных источников или фильтрованную.
- Плотно затяните верх и низ кофемашины.
- Желательно измельчить кофейные зерна непосредственно перед приготовлением кофе.
- Не открывайте крышку кофемашины до завершения процесса заваривания. В противном случае можно обжечься.
Выбрать подходящую гейзерную кофеварку можно в нашем интернет-магазине тут.
